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天草にこだわる
須崎さんの中でも特に爪木崎産マクサを指定し、それを晒し名人のもざ（屋号）さんが丹念に晒して出来上がった最高の草だけを原料とします。 |
水にこだわる
伊豆の天草を育てた母なる水、伊豆天城連山を中心とした山々から流れるミネラル分豊富な水をところてんの煮水として利用しています。 |
煮込みにこだわる
厳選した天草と名水を昔ながらの大釜でじっくり煮上げます。
季節にもよりますが6〜8時間かけて天草の成分を出し切ります。だからこそ、ツルっとしたのど越しのところてんに仕上がります。
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三杯酢
ところてんのタレの王道。りんご酢を使った少し甘みがあるタレです。
原材料名：りんご酢、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、りんご果汁、食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）
【原材料の一部に大豆・小麦を含む】 |
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黒みつ
沖縄県産の黒砂糖と種子島産の粗糖でつくりました。サトウキビの素朴な風味とコクをお楽しみください。
甘いタレで召し上がりたい方にオススメです。
原材料名：砂糖 |
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わさびドレッシング
伊豆天城産ワサビ使用。辛いものが苦手な方でも美味しくいただけます。
原材料名：醤油（淡口、濃口）、なたねサラダ油、砂糖、醸造酢、本わさび、食塩、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタンガム）、香料【原材料の一部に大豆・小麦を含む】 |
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